Matzes Nachspeise
Bieramisu
| Für das Bieramisu: | |
|---|---|
| Mascarpone | 500 g |
| Erythrit | 100 g |
| Löffelbiskuits | 200 g |
| Eigelb | 4 Stk. |
| Eiweiß | 2 Stk. |
| Wasser warm | 2 EL |
| Kaffee | 1 Pott |
| Bier Dunkel | 300 ml |
| Erythrit | 4 EL |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 220 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 945,584 (226) |
| Eiweiß | 3.54g |
| Kohlehydrate | 16.02g |
| Fett | 15.63g |
1 Kakaopulver zum Bestreuen. Kaffee, Bier und 4 EL Erythrit kurz aufkochen und dann wieder abkühlen lassen.
2 Das Eiweiß mit dem warmen Wasser zu steifem Schnee schlagen. Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen, bis es hell (fast weiß) wird.
3 Mascarpone mit einem Kochlöffel unterheben. Nicht zu fest rühren, sonst wird die Masse flüssig. Dann den Eischnee unterheben.
4 Dann kann das Bieramisu geschichtet werden: Eine Schicht Creme, eine Schicht in Bier-Kaffee-Lösung getränkter Bisquit, usw.
5 Das Ganze 2-4 Stunden kaltstellen und ziehen lassen. Am besten wird das Bieramisu, wenn man es über Nacht ziehen lässt.
