Tiramisu
| Mascarpone | 500 g |
| Sahne | 200 ml |
| Eigelb | 3 Stk. |
| Zucker | 60 g |
| Filterkaffe | 300 ml |
| Amaretto | |
| Zucker | 1 Prise |
| Spekulatius | 250 g |
| Amarettini | 5 Stk. |
| Zimt | 1 EL |
| Löffelbiskuits | 20 Stk. |
| Orange | 1 Stk. |
| Zitrone | 1 Stk. |
| Honig | 1 EL |
| Kakaopulver | 1 EL |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 210 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1447,664 (346) |
| Eiweiß | 4.10g |
| Kohlehydrate | 24.31g |
| Fett | 25.92g |
1 Filterkaffee mit 1 Prise Zucker und Amaretto mischen. Die Löffelbiskuits hinzugeben und mit einer Gabel kleindrücken. In Dessertgläser (ca. 150ml) füllen und den Boden bedecken.
2 Die Sahne steifschlagen. 60g Zucker mit 3 Eigelb verrühren. Den Mascarpone mit der Eigelb-Masse mischen und Sahne unterheben. Zimt hinzugeben. Auf die Biskuitmasse in die Gläser füllen.
3 Spekulatius zerbröseln und oben auf das Tiramisu geben. Je ein Amarettini oben drauf legen. Für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
4 Orangen filetieren und mit Honig und Zitronensaft marinieren. In den Kühlschrank stellen.
