MO - FR 19:00

Das perfekte Dinner

Obazdn / Ziebeleskäs / Würzfleisch

Zutaten
Zubereitung
Rezeptinfos
Nährwerte pro 100g
für Personen
Für den Obazdn:
Camembert weich, reif 400 g
Doppelrahmfrischkäse 200 g
Butter weich 100 g
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Kümmel gemahlen
Für den Ziebeleskäs:
Hüttenkäse 400 g
Schlagsahne 3 EL
Zwiebel 1 Stk.
Schnittlauch 1 Bund
Für das Würzfleisch:
Hähnchenbrust 500 g
Brühe gekörnt 1 l
Zwiebel 1 Stk.
Lorbeerblatt 1 Stk.
Mehl 2 EL
Butter 2 EL
Weißwein 100 ml
Zitronensaft 2 EL
Gouda gerieben 200 g
Salz
Pfeffer
Piment
Worcestersoße
Zitrone 1 Stk.
Toastbrotscheiben 5 Stk.
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 65 Minuten
Preiskategorie
kj (kcal) 824,248 (197)
Eiweiß 15.00g
Kohlehydrate 6.19g
Fett 12.17g

Obazdn und Ziebeleskäs:

1 Am Morgen: Für den Obazdn die Rinde vom Camembert abschneiden. Mit einer Gabel das Käseinnere mit Frischkäse und Butter verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel abschmecken.

2 Für den Ziebeleskäs den Hüttenkäse mit Sahne, Salz und Pfeffer verrühren. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Schnittlauch in Ringe schneiden. Die Hälfte der Zwiebeln und des Schnittlauchs unter den Käse rühren. Alles zugedeckt kalt stellen.

3 Zum Servieren: Obazdn und Ziebeleskäs noch mal durchmischen und abschmecken. Den Obazdn mit Kümmel und Paprikapulver bestreut, den Ziebeleskäs mit den übrigen Zwiebelringen und Schnittlauch bestreut anrichten.

Würzfleisch:

4 Das Fleisch in der Brühe kochen mit Zwiebel, Lorbeerblatt, Piment, Salz, Pfeffer. Wenn das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

5 Aus der Brühe eine helle, dickliche Sauce herstellen: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einstreuen, gut mit einander verrühren. Soviel Brühe unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht.

6 Worcestersauce, Zitronensaft, Weißwein, Salz, Pfeffer hinzufügen, Fleisch in die Soße geben.

7 Würzfleisch in kleine feuerfeste Förmchen füllen, mit Käse bestreuen. Im Backofen bei Oberhitze (180 Grad) für ca. 10 Minuten überbacken .

8 Mit einer halben Zitronenscheibe und Toastbrot servieren, dazu Worcestersauce reichen.

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