Nusstörtchen mit Himbeersahne-Lavendeleis
Die Nachspeise von Angelika
| Himbeer-Sahne-Nusstörtchen | |
|---|---|
| Zucker | 150 Gramm |
| Haselnüsse gemahlen | 150 Gramm |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 3 Stück |
| Himbeeren | 200 Gramm |
| Sahne | 1 Päckchen |
| Sahnesteif | 1 Päckchen |
| Schokolade | 10 Gramm |
| Zucker | 10 Gramm |
| Haselnüsse | 10 Gramm |
| Backpulver | 1 EL |
| Joghurt-Lavendeleis | |
| Sahnejoghurt | 500 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Zucker | 70 Gramm |
| Vanilleschote | 1 Stück |
| Eiweiß | 2 Stück |
| Lavendelblüten | 1 TL |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1041,816 (249) |
| Eiweiß | 3.76g |
| Kohlehydrate | 22.89g |
| Fett | 15.74g |
Himbeer-Sahne-Nusstörtchen
1 Die Zutaten für den Teig vermengen und ca. 25 Min bei 150-175 Grad backen. Es gibt Silikonbackförmchen in Herzform im Fachhandel.
2 Nach dem Auskühlen die Herzchen mit geschmolzener Schokolade einpinseln und auskühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif und 1 Vanillezucker schlagen und mit einem Spritzbeutel den Rand der Herzform verzieren. In der Mitte die frischen Himbeeren verteilen.
Joghurt-Lavendeleis
3 Sahnejoghurt in ein Passiertuch zum Abtropfen legen und mind. 5 Std. abgedeckt stehen lassen. Zucker und Mark der Vanilleschote solange in die Sahne rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
4 Die Sahne mit dem Joghurt verrühren. 1 TL Lavendelblüten hinzugeben und mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis die Blüten zerkleinert sind (ansonsten schmecken sie leicht bitter).
5 Das Eiweiß aufschlagen und unter die Joghurt-Sahnemasse heben. Dann in die Eismaschine geben.
