Orangen-Karottencremesüppchen mit Jakobsmuscheln
| Karottencremesüppchen | |
|---|---|
| Mehl | 1 EL |
| Butter | 1 EL |
| Milch | 200 ml |
| Brühe | 750 ml |
| Möhren | 500 g |
| Orangensaft | 250 ml |
| Ingwer | 1 Stück |
| Majoran | 0,5 Bund |
| Thymian | 0,5 Bund |
| Jakobsmuscheln im Kräutermantel | |
| Kräutermischung | 1 Bund |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Meersalz | 1 Prise |
| Kürbiskerne | 3 EL |
| Paniermehl | 2 EL |
| Jacobsmuscheln | 4 Stück |
| Mehl | 1 EL |
| Ei | 1 Stück |
| Olivenöl | 100 ml |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 45 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 552,288 (132) |
| Eiweiß | 4.62g |
| Kohlehydrate | 7.08g |
| Fett | 9.55g |
Karottencremesüppchen
1 Für das Karottencremesüppchen Butter zerlassen und das Mehl darin anschwitzen - mit Milch und Brühe aufgießen. Dann die Möhren schälen, klein schneiden und in der Brühe kochen lassen.
2 Den Orangensaft und ein Gewürzbund (Ingwer, Majoran, Thymian) hinzugeben und die Suppe 2 Stunden kochen lassen.
3 Dann das Ganze pürieren und je nach Geschmack mit Sahne, Orangensaft, Ingwer etc. verfeinern.
Jakobsmuschel
4 Für die Jakobsmuschel die Kräuter, Pfeffer, Meersalz und Kürbiskerne hacken und etwas Paniermehl hinzugeben.
5 Danach die Jakobsmuschel mit Mehl, Ei und dem Kräutermix panieren.
6 Die panierte Jakobsmuschel im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten braten.
