Brownie mit Cheesecake Topping und Lavendeleis
Butter | 200 g |
Zartbitterschokolade | 200 g |
Mehl | 90 g |
Vanillezucker | 1 Pk. |
Salz | 1 Prise |
Backpulver | 8 g |
Eier | 4 Stk. |
Zucker | 240 g |
Kakaopulver | 3 EL |
Cheesecake Topping: | |
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Ei | 1 Stk. |
Zucker | 120 g |
Speisestärke | 1 EL |
Frischkäse | 400 g |
Lavendeleis: | |
Zucker | 120 g |
Salz | 1 Prise |
Eigelb | 3 Stk. |
Sahne | 200 g |
Milch | 100 ml |
Griechischer Joghurt | 250 g |
Lavendelblüten getrocknet | 3 EL |
Schwierigkeitsgrad | 1 |
Zubereitungszeit | ca. 80 Minuten |
Preiskategorie | € € € |
kj (kcal) | 1430,928 (342) |
Eiweiß | 5.06g |
Kohlehydrate | 33.92g |
Fett | 20.75g |

Cheesecake Brownie:
1 Butter mit Schokolade in Wasserbad schmelzen. Mischung abkühlen lassen.
2 Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Salz dazu sieben. Schokoladen-Butter Mischung hinzufügen und zu homogener Masse verrühren. In eingefettete Backform füllen.
3 Ei, Frischkäse, Speisestärke und Zucker verrühren. Masse auf Brownie verteilen und wellenförmige Bewegungen mit einer Gabel machen, sodass Muster entstehen.
4 Cheesecake Brownie bei 180 C° Ober/Unterhitze 35 Minuten backen.
Lavendeleis:
5 Eigelbe mit Zucker und Prise Salz schaumig schlagen. Hälfte der Sahne mit Milch erwärmen. Zucker-Ei-Mischung langsam hinzugeben und erhitzen bis die Masse dicker wird und kurz bevor die Eier stocken.
6 Abkühlen lassen und den Rest Sahne, Joghurt und Lavendelblüten einrühren. In die Eismaschine stellen.