Specken dicken, gefüllt mit dreierlei Dips
| Forellenmus-Dip | |
|---|---|
| Forelle geräuchert | 1 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Apfel | 1 Stück |
| Zitrone | 1 Stück |
| Thunfischtatar | |
| Thunfisch | 200 g |
| Ingwer | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Dill gehackt | 1 EL |
| Krabbendip | |
| Nordseekrabben | 1 Päckchen |
| Ei hart gekocht | 1 Stück |
| Cognac | 1 Schuss |
| Tomatenketchup | 1 Schuss |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Pfannkuchen | |
| Roggenmehl | 250 g |
| Ei | 1 Stück |
| Haferflocken | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 1 Prise |
| Butter | 1 EL |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 45 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1334,696 (319) |
| Eiweiß | 10.88g |
| Kohlehydrate | 34.04g |
| Fett | 15.01g |
Forellenmus-Dip
1 Für den Forellenmus-Dip die geräucherte Forelle pürieren. Den Apfel schälen und fein hacken. Dann das Forellenpüree mit Salz, Pfeffer, dem gehackten Apfel und Zitrone vermengen.
Thunfischtatar
2 Für das Thunfischtatar 200 g Thunfisch klein hacken und mit Ingwer, Salz, Pfeffer und Dill würzen.
Krabbendip
3 Für den Krabbendip die Nordseekrabben, und das Ei fein hacken und mit 1 Schuss Cognac, Ketchup und 2 EL Mayonnaise abschmecken.
Specken dicken
4 Für die Specken dicken den Teig für Pfannkuchen erstellen, nach Bedarf Wasser hinzufügen. Ca. 1 bis 2 EL Teig in ein Neujahrskucheneisen oder eine Pfanne) geben und den Pfannenkuchen goldbraun ausbacken. Dann den Pfannekuchen nach dem Backen einrollen und mit den verschiedenen Dips füllen.
