Asiatisches Räucherlachstatar
| Räucherlachs | 800 g |
| Ingwer frisch | 25 g |
| Frühlingszwiebel frisch, geschnitten | 125 g |
| Limette | 2 Stk. |
| Sojasoße | 50 ml |
| Sesamöl | 50 ml |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Sesam schwarz | 1 Prise |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 853,536 (204) |
| Eiweiß | 16.76g |
| Kohlehydrate | 2.40g |
| Fett | 14.23g |
1 Räucherlachs in kleine Würfel (0,5cm x 0,5cm) schneiden und in eine große Schüssel geben. Frühlingszwiebeln fein würfeln und dazugeben. Den Ingwer fein würfeln, leicht andrücken und in die Schüssel geben.
2 Mit einer sehr feinen Reibe die Limettenschale zugeben. Anschließend den Saft beider Limetten dazugeben.
3 Sojasauce und Sesamöl in die Schüssel geben und gründlich vermengen.
4 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit schwarzem Sesam sowie Chilis verfeinern. Achtung: Nicht zu lange ziehen lassen, die Säure der Limetten gart den Lachs.
