Toms Beerentraum aus Himbeereis, Waldbeerenkuchen und Kirsch-Rum-Schäumchen
| Himbeeren | 600 gr. |
| Zucker | 50 gr. |
| Mehl | 600 gr. |
| Zucker | 300 gr. |
| Butter | 200 gr. |
| Haferflocken | 30 gr. |
| TK-Waldbeeren | 500 gr. |
| Kirschen | 100 gr. |
| Rum | 30 ml |
| Eigelb | 2 Stk. |
| Zucker | 1 Pr |
| Pistazien | |
| Weißwein | 1 Schuss |
| Schwierigkeitsgrad | 3 |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 376,56 (90) |
| Eiweiß | 0.00g |
| Kohlehydrate | 4.99g |
| Fett | 0.00g |
1 Himbeeren mit Zucker und ein wenig warmen Wasser pürieren und in eine Eismaschine geben.
2 Mehl mit Zucker und Butter mischen und zu einem Teig kneten. Drei Viertel des Teigs auf einem Blech verteilen und mit Haferflocken bestreuen.
3 Die TK-Waldbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig, der als Streusel dient, bestreuen. Dann alles bei 180 Grad für 20 min in den Ofen geben.
4 Währenddessen Kirschen mit dem Rum kochen. Eigelb mit Zucker und Weißwein verrühren und alles zusammen in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schaumigschlagen.
5 Wenn alles fertig ist, zusammen servieren, dabei darf der Kuchen gerne noch lauwarm sein.
