Varianto de tre Fragola nebst Waffel von La Mama
| Erdbeereis: | |
|---|---|
| Erdbeeren | 400 g |
| Sahne | 200 g |
| Basilikum | 10 Blatt |
| Wodka | 8 cl |
| Omas Waffel: | |
| Anis | 1 TL |
| Mehl | 300 g |
| Wasser | 300 ml |
| Eier | 2 Stk. |
| Öl | |
| Tiramisu: | |
| Löffelbiskuits | |
| starker Espresso kalt | |
| Erdbeeren | 600 g |
| Mascarpone | 250 g |
| Vanillezucker | 1 Pk. |
| Sahnequark | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Doppelkorn | 300 ml |
| Zitrone | |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 165 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 661,072 (158) |
| Eiweiß | 2.73g |
| Kohlehydrate | 16.98g |
| Fett | 5.87g |
Erdbeereis:
1 Die Erdbeeren mit Sahne, Basilikum und Wodka im Mixer vermengen und ins Eisfach stellen.
Omas Waffel:
2 Anis, Mehl, Wasser und die zwei Eier miteinander in einem Topf vermengen und 2 Std. ruhen lassen. Dann mit Öl im Waffeleisen backen (nur einen TL pro Waffel verwenden).
Tiramisu:
3 400 g Erdbeeren mit Zucker und Doppelkorn mixen und erwärmen.
4 Löffelbiskuit in einer Form verteilen und mit kaltem Espresso übergießen und einweichen lassen.
5 Mascarpone mit Vanillezucker und Sahnequark vermengen. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden.
6 Anschließend Biskuit und Mascarponecreme im Wechsel schichten. Die klein geschnittenen Erdbeeren dazwischen schichten. Danach mit Zitrone abreiben und mit warmen Erdbeeren übergießen.
7 Das fertige Tiramisu kühl stellen.
