Gebackene Birnen mit weißer Schokolade und Brandy-Soße
für
Personen
| Eier | 3 Stück |
| Zucker | 50 Gramm |
| Schokoladenstreuselflocken | 100 Gramm |
| Baiser | 100 Gramm |
| Sahne | 600 Gramm |
| Rum |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 510 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 497,896 (119) |
| Eiweiß | 1.51g |
| Kohlehydrate | 23.00g |
| Fett | 2.16g |
1 Eigelb und Zucker schaumig schlagen und mit der geschlagenen Sahne unterheben. Die zerbröselten Meringen (Baiser) dazugeben und verrühren. Nun die Schokoldenraspel hinzufügen und die gesamte Masse mit Rum abschmecken.
2 Eine feste oder Silkonkastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die gesamte Masse verteilen. Auf der ober Seite glattstreichen. Das Parfait für 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
3 Als Deko eignen sich frische Erdbeeren. Diese kann man mit einem Erdbeer-Balsamiko-Essig abschmecken.
