Feldsalat mit Granatapfelkernen und Speckwürfeln an Kartoffeldressing
| Für den Salat: | |
|---|---|
| Feldsalat | 300 g |
| Granatäpfel | 1 Stk. |
| Speckwürfel | 100 g |
| Für das Dressing: | |
| Kartoffelkloßteig | 125 g |
| Essig | 2,5 EL |
| Wasser | 200 g |
| Salz | |
| Zucker | |
| Maggi | |
| Kräuter | |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 163,176 (39) |
| Eiweiß | 3.76g |
| Kohlehydrate | 1.35g |
| Fett | 1.81g |
1 Den Kartoffelkloßteig mit Wasser aufkochen und mit Salz, Zucker, Muskat, Maggi und Essig würzen.
2 Dann mit einem Pürierstab pürieren und abkühlen lassen, falls das Kartoffeldressing warm serviert sein soll, kurz vorher nochmal auf dem Herd erwärmen.
3 Den Feldsalat waschen und, wenn gewünscht, die Wurzeln entfernen. Den Granatapfel entkernen und die Speckwürfel kross anbraten.
4 Zum Anrichten ein Bett aus Feldsalat schaffen und darauf dekorativ die Granatapfelkerne und die Speckwürfel verteilen.
5 Zum Schluss das Kartoffeldressing darüber geben und servieren.
