Beerentraum mit Rosmarin, Granatapfel mit Rosenwasser und gefüllten Datteln
| Gefüllte Datteln: | |
|---|---|
| Datteln | 10 Stk. |
| Mandeln geröstet | 5 Stk. |
| Goji-Beeren | 5 Stk. |
| Butter | |
| Granatapfel mit Rosmarin: | |
| Granatäpfel | 2 Stk. |
| Rosenwasser | 10 ml |
| Zucker | 1 EL |
| Beerentraum mit Rosmarin: | |
| griechischer Sahnejoghurt | 600 g |
| Zucker | 2 EL |
| Blaubeeren | 400 g |
| Rotwein | 75 ml |
| Rosmarinzweige | 6 Stk. |
| Baiser vom Bäcker | 10 Stk. |
| Kakaopulver | 2 EL |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 25 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 460,24 (110) |
| Eiweiß | 2.69g |
| Kohlehydrate | 18.17g |
| Fett | 2.30g |
Gefüllte Datteln:
1 5 Datteln entkernen, mit Butter und einer Mandel füllen. Den gleichen Vorgang mit den Goji-Beeren wiederholen.
Granatapfel mit Rosmarin:
2 Granatapfel schälen, Körner in eine Schüssel geben, mit Rosenwasser gießen und mit Zucker abschmecken. In sechs Portion teilen und servieren.
Beerentraum mit Rosmarin:
3 Den Joghurt mit 1 Esslöffel Zucker verrühren. Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Die Hälfte der Blaubeeren mit Rotwein, gehacktem Rosmarin und 1 EL Zucker aufkochen. Das heiße Blaubeerkompott über die restlichen Blaubeeren geben und miteinander vermischen.
4 Das Baiser abwechselnd in 5 Gläser füllen. Mit Kakaopulver bestäuben und mit Rosmarinzweigen garnieren. Kalt servieren.
