Rumpsteak-Spieße an Erdnuss-Kokos-Soße mit frischem Asia-Gemüse
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
0 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
| Rumpsteaks | |
| Sojasoße | |
| Knoblauchzehe | |
| Ingwerknolle | |
| Zwiebel | |
| Knoblauchzehe | |
| Chilli rot | |
| Ingwerknolle | |
| Koriander Gewürz | |
| Fischsoße | |
| Erdnussbutter/-mus | |
| Zucker | |
| Kokoscreme | |
| Basilikum | |
| Chinakohl frisch | |
| Sojasprossen Konserve | |
| Zuckerschoten | |
| Mini-Mais | |
| Gemüsepaprika rot | |
| Mohrrüben frisch | |
| Lauchzwiebeln frisch | |
| Ingwerknolle | |
| Knoblauch | |
| Zitronengras | |
| Teriyaki-Soße | |
| Sojasoße |
Zubereitung
Holzspieße in Wasser einweichen. Das Rumpsteak in Streifen schneiden und ca. 3 cm große Stücke auf die Spieße fädeln.
Für die Marinade Zwiebel, Ingwer und Knoblauch würfeln, alle Zutaten mischen und über die Fleischspieße geben. Dann 4 Stunden im Kühlschrank zugedeckt marinieren lassen. Zum Schluss die marinierten Spieße für ca. 15 bis 20 Minuten bei ca. 200 °C im Ofen garen lassen.
Für die Erdnuss-Kokos-Soße alle Zutaten bis auf die Kokoscreme vermengen und bei mittlerer Hitze aufkochen. Die Kokoscreme unter Rühren hinzufügen.
Das Gemüse in etwas Bratfett anbraten - die Zuckerschoten zuvor kurz blanchieren. Anschließend mit etwas Teriyaki- und Sojasoße abschmecken und nach Bedarf mit Ingwer und Knoblauch nachwürzen.
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