Die Haut von den Weißwürsten abziehen und die Würste dann in Scheiben schneiden. Nun die kleine rote Zwiebel abziehen und fein würfeln und die Champions putzen.

Die Wurstscheiben in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben in heißem Fett rundherum anbraten, anschließend herausnehmen.

Dann Zwiebelwürfel und Champignons in die Pfanne geben sowie die Butter. Danach das Ganze unter Rühren 1 bis 2 Minuten braten. Anschließend Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. Zum Schluss süßen Senf, Majoran und Thymian dazugeben. Etwas einkochen lassen und die Wurst in der Soße erwärmen.

Dazu passen frische Bandnudeln.