Lachsfilets in Ahornbeize mit grünen Spargelspitzen und Jacobsmuscheln (Bill Mockridge)
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
60 Min.
Preiskategorie
€€€
Zutaten
Für Personen
| Lachsfilet | |
| Ahornsirup | |
| Jakobsmuscheln | |
| Zitrone | |
| Spargelspitzen grün | |
| Algen frisch | |
| Salz |
Zubereitung
Die Filets kurz anbraten und mit Ahornsirup übergießen.
Die Jakobsmuscheln leicht anbraten, mit Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Spargel 10 Minuten in Salzwasser kochen, die Algen hinzugeben und kurz miterhitzen - nicht kochen.
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