Den Feldsalat abspülen, trockenschleudern und mittig auf den Tellern anrichten. Je zwei Pflaumen im Speckmantel und eine Leberpastetescheibe mit Preiselbeeren oben drauf anrichten.

Aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Pinienkernen, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Die Mengen können dabei je nach Geschmackswunsch variieren.