Die Äpfel schälen, kleinschneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. In einer Bratpfanne 50 g Butter schmelzen lassen und die Äpfel dazugeben. Die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und die Äpfel 15 Minuten lang braten lassen.

4 El braunen Zucker und 4 EL weißen Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Calvados in einem Topf erwärmen und anzünden, dann brennend über die Äpfel gießen. Mit Vanille-Eis servieren.