MO - FR 19:00

Hawaiian fruit cocktail a la mode

Zutaten

für Personen
Ananasse 3
Erdbeeren nach Belieben
Kiwis nach Belieben
Blaubeeren nach Belieben
Melone nach Belieben
Pecannüsse nach Belieben
Pistazien nach Belieben
Vanillezucker nach Belieben
Eigelbe 4
Kristallzucker 70gr.
Vanilleschote 1
Sahne 400ml

Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit keine Angabe Min.
Preiskategorie € €

Nährwert pro 100 g

kj (kcal) 1331 kJ (318 kcal)
Eiweiß 2,0 g
Kohlenhydrate 17,6 g
Fett 27,0 g
Rezept: Hawaiian fruit cocktail a la mode

Zubereitung

Für den Fruchtcocktail die Ananasse in der Höhe halbieren und aushöhlen, damit der Salat darin angerichtet werden kann. Das Ananasfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, Melonenfruchtfleisch würfeln und alles zusammen mit Blaubeeren und Zucker vorsichtig vermengen. Den Fruchtsalat in der halben Ananas anrichten und mit den Nüssen und Pistazien garnieren.

Für das Vanilleeis die Eigelbe, Zucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in einer Schüssel mit dem Handmixer so lange rühren, bis das Eigelb fast weiß ist. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Dann die ganze Masse in einen Kochtopf geben und langsam vorsichtig erhitzen und bei mäßiger Temperatur (darf nicht kochen) 2 Minuten ständig vorsichtig rühren. Die fertige Mischung auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Dann in die Eismaschine geben und ca. 45 Minuten rühren lassen, je nach Maschine.