Kartoffel Karottensuppe mit Krabbeneinlage und Blättersteigspirale

Rezeptbild
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
45 Min.
Preiskategorie

Zutaten

Für Personen
Zwiebel
Rapsöl
Kartoffeln mehlig
Karotten
Gemüsefond
Sahne
Milch
Petersilie
Salz und Pfeffer
Nordseekrabben
Blätterteig

Zubereitung

Zwiebel würfeln und in Rapsöl anschwitzen. Kartoffel und Karotten damit mit in denTopf kurz anbraten. Danach mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne sowie die Milch und Petersilie hinzufügen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 25min köcheln. Wenn die Karotten weich sind alles mit einem Stabmixer passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Blätterteig ausrollen und in ca 1cm breite Streifen schneiden und auf einem Backblech spiralförmig drehen.Danach im Backofen nach Herstellerangaben ausbacken.

Die schon gepulten Nordseekrabben kurz in etwas Butter erwärmen. Danach anrichten !