Mascarponecreme im Schokonest mit frischen Früchten der Saison
Zutaten
Für die Mascarponecreme:
| Eigelb | |
| Zucker | |
| Mascarpone | |
| Zitronen | |
| Sahne | |
| Vanilleschote |
Für das Schokonest:
| Lindor Schokolade zum Backen | |
| Wasserbomben Luftballons | |
| Öl |
Für die Früchte:
| Erdbeeren | |
| Marokkanische Minze | |
| Balsamico dunkel | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Mascarponecreme:
Für die Mascarponecreme 4 Eigelb mit 100g Zucker schaumig schlagen, Mascarpone und ausgeschabte Vanilleschote hinzufügen. Alles Vermengen, Zitrone dazu geben und mit einem Becher geschlagene Sahne unterheben.
Das Schokonest:
Lindorschokolade grob haken (außer 2 Stückchen), im Wasserbett schmelzen lassen und währenddessen 5 Wasserbomben aufblasen und die Ballons mit Öl einfetten.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die 2 übriggebliebenen Stücken dazugeben und schmelzen lassen. Nun jeden Ballon der in eine Tasse steht, mit Schokolade begießen und kalt stellen.
Wenn die Schokolade erkaltet ist, mit eine Nadel in den Ballon piksen. Wenn alles gut geht, habt ihr ein Schokonest. Dann in den Gefrierschrank stellen.
Die Früchte:
Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Halbieren, in eine Schüssel geben und mit 3 EL Balsamico und 3 EL Zucker vermengen.
Es sollte mindestens 3 Stunden ziehen. Zum Anrichten Marokkanische Minze dazu geben.
Die Mascarponecreme in die Schokoschale mit den Erdbeeren und der Minze auf dem Teller dekorieren.
