Schoko Muffins mit Panna Cotta (Ricky Harris)
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
20 Min.
Preiskategorie
€
Zutaten
Für Personen
Schoko Muffins
| Mehl | |
| Kakaopulver | |
| Butter | |
| Zucker | |
| Eier | |
| Backpulver | |
| Natron | |
| Salz | |
| Essig | |
| Buttermilch |
Panna Cotta
| Sahne | |
| Crème fraîche | |
| Vanilleschote | |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft | |
| Gelatine | |
| Erdbeeren | |
| Zucker |
Zubereitung
100 gr. gesäuberte Erdbeeren mit Sahne, Creme fraiche, Puderzucker, Zitronensaft, Vanillestange, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen lassen. Vanillestange entfernen und die Erdbeeren pürieren. Die Erdbeersahne durch ein feines Sieb gießen. Gelantine in etwas Wasser ca. 5 Minuten einweichen und anschließend aufgelöst in die Erdbeersahne geben. Die Erdbeersahne auf 5 Portionen verteilen und kaltstellen.
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