Das perfekte Promi Dinner
Schoko Muffins mit Panna Cotta (Ricky Harris)
Zutaten
für
Personen
| Schoko Muffins | |
|---|---|
| Schoko Muffins | |
| Mehl | 265gr. |
| Kakaopulver | 35gr. |
| Butter | 350gr. |
| Zucker | 250gr. |
| Eier | 3Stk. |
| Backpulver | 1TL |
| Natron | 1TL |
| Salz | 0.5TL |
| Essig | 1TL |
| Buttermilch | 250ml |
| Panna Cotta | |
| Panna Cotta | |
| Sahne | 250ml |
| Crème fraîche | 100gr. |
| Vanilleschote | 1Stk. |
| Puderzucker | 75gr. |
| Zitronensaft | 0.5TL |
| Gelatine | 6Blatt |
| Erdbeeren | 100gr. |
| Zucker | 75gr. |
Rezeptinfos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | 20 Min. |
| Preiskategorie | € € € |
Nährwert pro 100 g
| kj (kcal) | 1506 kJ (360 kcal) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 34,2 g |
| Fett | 22,3 g |
Zubereitung
100 gr. gesäuberte Erdbeeren mit Sahne, Creme fraiche, Puderzucker, Zitronensaft, Vanillestange, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen lassen. Vanillestange entfernen und die Erdbeeren pürieren. Die Erdbeersahne durch ein feines Sieb gießen. Gelantine in etwas Wasser ca. 5 Minuten einweichen und anschließend aufgelöst in die Erdbeersahne geben. Die Erdbeersahne auf 5 Portionen verteilen und kaltstellen.