Grill den Profi
Improgang (Blick in Nelsons Topf)
Zutaten
für
Personen
| Gesetzte Zutaten: | |
|---|---|
| Gesetzte Zutaten: | |
| Kakao | 100ml |
| Rettich | 200g |
| Minutensteaks | 3Stk. |
| Himbeeren | 9Stk. |
| Lila Kartoffel | 3Stk. |
| Zusätzliche Zutaten: | |
| Zusätzliche Zutaten: | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Pflanzenöl | |
| Sojasauce | 2EL |
| Olivenöl | 2EL |
| Chili | 1Prise |
| Weißer Balsamico | 1EL |
| Großblättrige Kresse (z.B. Zorri-Kresse) | 1EL |
Rezeptinfos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | 20 Min. |
| Preiskategorie | € € € |
Nährwert pro 100 g
| kj (kcal) | 862 kJ (206 kcal) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 17,1 g |
Zubereitung
Wir haben Nelson Müller über die Schulter geschaut.
Den Rettich und die Kartoffeln schälen und beides in unterschiedliche Schüsseln grob raspeln. Die Kartoffeln in tiefem Fett knusprig ausbacken, danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen.
Sojasauce und Olivenöl vermengen. Die Steaks damit kurz marinieren und mit wenig heißem Pflanzenöl sehr heiß von beiden Seiten anbraten.
Den Kakao mit Sojasauce, Chili und etwas weißem Balsamico abschmecken und den geraspelten Rettich darin marinieren. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen. Final die Himbeeren unterziehen.
Auf den Tellern zuunterst das Rettichgemüse anrichten, darauf je ein schräg halbiertes Steak. Mit den krossen Kartoffeln toppen. Gezupfte Kresse darüber verteilen und grob pfeffern.