Die Kräuter gut waschen und putzen.

Die Brühe aufkochen. Die Kräuter im Mixer pürieren und erst kurz vor dem Verzehr mit der Sahne und der Brühe verrühren.

Die Hälfte im Mixer aufschäumen und dann in Teller geben.

Zum Schluss mit frischen essbaren Blüten dekorieren.