Hackfleisch-Bällchen auf Basmatireis mit Okra-Gemüse-Curry
Zutaten
Für die Hackfleisch-Bällchen auf Basmatireis
| Schwein Hackfleisch frisch | |
| Ei | |
| Zwiebeln | |
| Knoblauchzehen | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Garam-Masala | |
| Ghee | |
| Tomatensoße | |
| Basmati-Reis |
Für das Okra-Gemüse-Curry
| Okraschoten | |
| Zwiebeln | |
| Kartoffeln | |
| Chilipulver | |
| Korianderpulver | |
| Currypulver | |
| Ingwerpulver | |
| Ghee |
Zubereitung
Für die Hackfleischbällchen
Knoblauch und Zwiebeln abziehen und fein hacken. Dann das Gehackte mit dem Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 1,5 TL Garam-Masala gut vermischen.
Die Tomatensoße mit etwas Salz, Pfeffer und 1 TL Garam-Masala würzen und mit 1 EL Ghee in der Pfanne erhitzen. Aus dem Hackfleisch Bällchen formen und in die Soße legen. Etwas Wasser hinzugeben und das Ganze auf leichter Hitze köcheln und garen lassen.
Den Reis vorher für 3 Stunden einweichen lassen. Dann das Wasser kochen und sobald der Reis gar ist sieben und abtropfen lassen. Zum Schluss noch 2 EL Ghee und 1 TL Salz hinzugeben, gut umrühren und auf leichter Hitze warm halten.
Wenn die Bällchen gar sind, alles zusammen servieren.
Für das Okra-Gemüse-Curry
Die Okraschoten waschen und putzen. Dann Kopf und Spitze abtrennen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Dann alles einzeln in der Pfanne in Ghee anbraten und mit 1 TL Salz, Chili, Koriander, Curry und dem Ingwer in einem Topf vermengen.
Wenn die Bällchen gar sind, alles zusammen servieren.
