Sommersalate mit grünem Spargel und geräuchertem Lachs
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
30 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
| Blattsalat | |
| Petersilie | |
| Kerbel | |
| Schnittlauch | |
| Basilikum | |
| Olivenöl | |
| Himbeeressig | |
| Spargel grün | |
| Lachs geräuchert | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Salat und Kräuter waschen, reinigen und zu mundgerechten Stücken zerkleinern.
Derweil eine Vinaigrette aus Öl, Himbeeressig, Pfeffer und Salz herstellen.
Nun alles zusammen mit dem für 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchierten und mit dem Lachs eingewickelten Spargel anrichten. Zuletzt mit der Vinaigrette versehen und servieren.
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