Zunächst die Birnen schälen, entkernen und vierteln. Dann noch in dünne Scheiben schneiden und diese jeweils zusammen mit einem Stück Käse und 2 Scheiben Pumpernickel auf den Tellern anrichten.

In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und den Honig hinzufügen. Kurz erhitzen und dann über die Birnen geben.

Zuletzt das Ganze noch mit der frischen Minze dekorieren.