Den Rucola waschen und die Stiele abschneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.

In einer großen flachen Schale zunächst den Rucola anrichten und dann die Tomatenscheiben und die Burrata darauf setzen.

Anschließend das Ganze mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und etwas Salz und Pfeffer darüber geben.

Die Burrata oben ganz leicht öffnen und dort noch etwas Olivenöl einträufeln. Dann zusammen mit etwas Brot servieren.