Das Öl in einem großem Topf auf etwa 190 Grad erhitzen. In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen, in einer anderen das Mehl mit dem Backpulver. Das Paniermehl mit etwas Salz und Pfeffer würzen und auf einen flachen Teller geben. Die Zwiebelringe mit Mehl bestäuben, dann erst in das Ei und zuletzt in das Paniermehl tauchen. Die Zwiebelringe goldbraun frittieren.(Vorsicht: Nicht zu viele auf einmal!)