Schokolade zusammen mit 250 g der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend 10 Minuten abkühlen. Ei, Eigelb und Zucker schaumig schlagen dann langsam zu der Schokoladen-Butter-Masse hinzufügen. Zuletzt das Mehl unterrühren.

In 5 Formen mit je einen Durchmesser von 5-7,5 cm geben. Diese zuvor mit Butter und Kakaopulver ausstreichen. Im vor geheizten Backofen bei 160 Grad ca.12-15 Min. backen. Sie sind fertig, wenn sie sich leicht nach oben wölben.