Den Salat gut waschen und anrichten. Die Avocado entkernen und dazu legen. Beim Dressing die Milch und den Joghurt anrühren und die Zitronenzeste (aus der Schale der Zitrone) dazu streuen. Etwas Zucker, Salz und Pfeffer dazu geben. Die Gamabas braten und auf dem Salat anrichten. Je zwei Scheiben Baguette mit Kräuterbutter bestreichen und ebenfalls auf dem Salat anrichten