Eier, Milch und Zucker verrühren, Mehl, Backpulver, Nüsse und Zimt dazugeben und unterrühren. Äpfel nach Wunsch schälen, das Kerngehäuse ausstechen, Äpfel quer in Scheiben schneiden. Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben in Zimt ein bisschen vorbacken, gerne noch mit einer Vanillezucker Mühle mit etwas Vanillezucker verfeinern, je nach Gusto.

Äpfel nun in den Teig mischen und mit einer kleinen Schöpfkelle die Pfannküchlein von jeder Seite in der Pfanne goldbraun backen.