"Belämmert in Leipzig" - Lammkoteletts in Rotweinjus mit Leipziger Allerlei
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
120 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
| Romanesco | |
| Zuckerschoten | |
| Möhren | |
| Zucchini | |
| Flußkrebsschwänze | |
| Krebsbutter | |
| Sellerie frisch | |
| Lamm Kotelett | |
| Kartoffeln groß | |
| Zwiebel groß | |
| Lammfond | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Gemüse blanchieren und in eine Pfanne geben. Dann Zwiebeln und Zucchini in die Pfanne geben und leicht anbraten.
Auf dem Teller servieren und die in Krebsbutter leicht angeschwenkten Krebsschwänze darüber geben.
Das Lamm von der Silberhaut befreien und 8 min mit Pfeffer und Salz gewürzt in der Pfanne scharf anbraten. Die Kartoffeln und die Kochzwiebel geschichtet in einem Bräter für 60 Minuten bei 180 Grad garen lassen.
Auf dem Teller anrichten und etwas Jus über das Lamm geben.
Best of Rezepte
Entdecken Sie eine Welt voller Geschmack und Vielfalt in unseren Rezepten!
