Das dicke Ding
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
250 Min.
Preiskategorie
€€€
Zutaten
Für Personen
| Porterhousesteaks a 1.100 gr. | |
| Murray River Salz | |
| Kampot Pfeffer |
Zubereitung
Das Steak einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. 219 Minuten bei 50,5 Grad in den vorgeheizten Sous-Vide Behälter.
15 Minuten vor dem Servieren im Doppelflamer 1,5 - 2,5 Minuten von jeder Seite bei voller Oberhitze auf Schiene 3 bräunen.
Die Gäste würzen selber bei Tisch.
Best of Rezepte
Entdecken Sie eine Welt voller Geschmack und Vielfalt in unseren Rezepten!
