Amarettini in eine Form geben und gleichmäßig mit Amaretto beträufeln.

Erdbeeren putzen, waschen, trocknen und längs in Scheiben schneiden. Auf den Amarettini verteilen.

Mascarpone in eine Rührschüssel geben. Mit einem Schneebesen Vanillezucker, Orangensaft und Zucker dazurühren. Mascarpone auf den Erdbeeren verteilen. Nach Bedarf zwei weitere Schichten hinzufügen.

Zum Schluss die Mandelblätter ohne Fett in einer Pfanne rösten und auf dem Dessert verteilen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.