Das perfekte Dinner
Kaltes Mädesüß in rotem Weinberg
Zutaten
für
Personen
| Für das Parfait: | |
|---|---|
| Für das Parfait: | |
| Ei | 1Stk. |
| Eigelb | 5Stk. |
| Zucker | 150g |
| Weißwein | 1Schuss |
| Sahne | 600g |
| Mädesüß | 1Bund |
| Weinbergpfirsich-Creme: | |
| Weinbergpfirsich-Creme: | |
| Magerquark | 300g |
| Weinbergpfirsichmarmelade | 1Glas |
| Weinbergpfirsiche eingekocht | 1Glas |
| Zucker | 20g |
| Saft einer 1/2 Zitrone | |
| Agar-Agar. Trockenprodukt | 2.5g |
| Apfelsaft | 100ml |
Rezeptinfos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | 220 Min. |
| Preiskategorie | € € € |
Nährwert pro 100 g
| kj (kcal) | 992 kJ (237 kcal) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| Fett | 16,2 g |
Zubereitung
Parfait:
Die Zutaten für das Parfait, bis auf Sahne und Mädesüß, in eine Schüssel geben und diese über einem Wasserbad 10-15 Minuten aufkochen.
Creme:
Quark, Marmelade, Zucker und Zitrone vermischen, das Agar Agar in Apfelsaft aufkochen und die Massen angleichen.
Nun 2 EL von der Quarkmischung in die heiße Flüssigkeit geben und anschließend die heiße Mischung in den Quark rühren. Für ca. 3 Stunden kalt stellen und in einen Spritzbeutel einfüllen. Dieser erleichtert das Anrichten.