Kaltes Mädesüß in rotem Weinberg
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
220 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
Für das Parfait:
| Ei | |
| Eigelb | |
| Zucker | |
| Weißwein | |
| Sahne | |
| Mädesüß |
Weinbergpfirsich-Creme:
| Magerquark | |
| Weinbergpfirsichmarmelade | |
| Weinbergpfirsiche eingekocht | |
| Zucker | |
| Saft einer 1/2 Zitrone | |
| Agar-Agar. Trockenprodukt | |
| Apfelsaft |
Zubereitung
Parfait:
Die Zutaten für das Parfait, bis auf Sahne und Mädesüß, in eine Schüssel geben und diese über einem Wasserbad 10-15 Minuten aufkochen.
Creme:
Quark, Marmelade, Zucker und Zitrone vermischen, das Agar Agar in Apfelsaft aufkochen und die Massen angleichen.
Nun 2 EL von der Quarkmischung in die heiße Flüssigkeit geben und anschließend die heiße Mischung in den Quark rühren. Für ca. 3 Stunden kalt stellen und in einen Spritzbeutel einfüllen. Dieser erleichtert das Anrichten.
Best of Rezepte
Entdecken Sie eine Welt voller Geschmack und Vielfalt in unseren Rezepten!
