Thaimangos schälen und in kleine Stücke schneiden.

Diese in einer Rührschüssel mit Zuckersirup und Limettensaft mixen und ca. 20 Minuten in der Eismaschine zum Sorbet mixen.

Eine Kugel Sorbet mit 2,5 ml Beluga Wodka überschütten.

Zum Schluss mit etwas Kaviar dekorieren. Den Rest der Dose reicht man dazu.