Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Sahne mit Zucker und Gewürzen aufkochen.

Die Gelatine in der warmen Sahnemischung aufweichen und gut verrühren.

In Förmchen geben und mindestens drei Stunden kalt stellen.

Für die Sauce den Rotwein mit dem Glühweingewürz aufkochen und mit Zucker abschmecken.

Die Sauce mit angerührter Stärke zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen.

Zum Panna Cotta servieren.