Mousse au Chocolat:

Die Zartbitterschokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen.

Schlagrahm mit einem Mixer aufschlagen.

Eier und Zucker in einer gesonderten Schüssel aufschlagen. Vanillezucker hinzufügen.

Temperierte Schokolade langsam in die Ei-Masse einfließen lassen.

Rum und Chili Pulver nach Geschmack hinzufügen.

Nun die Sahne unterheben und in Gefäße füllen.

Beerenfrüchte:

Honig vom Imker als Untergrund für die Früchte auf den Teller verstreichen.

Gesäuberte und trockene Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren darauf platzieren und Schokoladenmousse-Gefäß auf den Teller stellen.