Fränkische Weinsuppe mit Croûtons
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
25 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
| Gemüsebrühe | |
| Schlagsahne | |
| Speisestärke | |
| Eigelb | |
| Silvaner | |
| Creme fraiche |
Zubereitung
Die Brühe mit der Hälfte der Sahne und dem Wein in einem Topf aufkochen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren, in die Suppe geben und wieder aufkochen lassen.
Das Eigelb mit der restlichen Sahne vermischen, etwas von der Suppe hinzugeben, dann alles in die Suppe rühren. Jetzt nicht mehr aufkochen!
Abschmecken und servieren.
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