Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen.

Auf ein gefettetes Backblech geben.

Bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.

Himbeeren mit Zucker karamellisieren, dann mit Traubensaft ablöschen und pürieren.

Den noch warmen Kuchen mit der Himbeer-Marmelade bestreichen, in Stücke schneiden und mit Schokoglasur glasieren.