Das perfekte Profi Dinner
Vanille-Plinsen mit Sommerfrüchten & Schmand (Matthias Gfrörer)
Zutaten
für
Personen
| Rhabarberstangen | 3Stk. |
| Zucker | |
| Erdbeeren | 500g |
| Schmand | 100g |
| Palmblütenzucker | 2EL |
| Biozitronenabrieb | 0.25Stk. |
| Plinsenteig | |
|---|---|
| Plinsenteig | |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1TL |
| Zucker | 120g |
| Vanille | 1EL |
| Rum | 4EL |
| Salz | 1Prise |
| Butter weich | 120g |
| Eier | 2Stk. |
| Milch | 250ml |
| Topfen | 2EL |
Rezeptinfos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | 50 Min. |
| Preiskategorie | € € € |
Nährwert pro 100 g
| kj (kcal) | 845 kJ (202 kcal) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 22,8 g |
| Fett | 9,0 g |
Zubereitung
Rhabarber abziehen, fein schneiden und mit Zucker marinieren.
Erdbeeren putzen und mit Schmand, Palmblütenzucker und Zitronenabrieb verrühren.
Für den Plinsenteig alle Zutaten miteinander glattrühren und kaltstellen. Mit Butter ausgepinselte Plinseneisen gut erhitzen, dann die Plinsen darin knusprig-braun ausbacken.