Kokos-Currysuppe mit Riesengarnelen (Prinz Marcus von Anhalt)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
45 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
| Lauchzwiebeln frisch | |
| Ingwer frisch | |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Curry | |
| Mehl | |
| Kokosmilch | |
| Sahne | |
| Hühnerbrühe | |
| Limette | |
| Petersilie glatt frisch | |
| Riesengarnelen |
Zubereitung
Für die Kokos-Currysuppe die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln im heißen Öl anbraten.
Curry und Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. Kokosmilch, Sahne, Hühnerbrühe und Limettensaft zugeben und den Ingwer einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die Riesengarnelen in Öl anbraten und zur Suppe servieren.
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