Die mit Küchentüchern gut trocken getupften, leicht gesalzenen Garnelen in Ölivenöl und klein gehacktem Rosmarin anbraten.

Zwei Schalen süße Himbeeren mit der Gabel zu Brei verrühren und mit untergerührtem Honig verfeinern.

Die Garnelen auf die Teller drapieren und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln. Das Himbeer-Honig-Duo wahlweise mit einem Löffel auf oder neben die Garnelen geben.