Den Kopfsalat waschen. Die Mandelblätter in Butter anrösten. Die Avocado schälen und in dünne Carpaccio-Scheiben schneiden. Die Mayonnaise, die gehackte Mango und die Rosinen miteinander vermengen. Den Salat, die Kresse und die Avocadoscheiben auf dem Teller anrichten, die Mango-Mayonnaise auf dem Salat und darauf die gerösteten Mandelblätter verteilen.