Die diversen Blattsalate nach Belieben schneiden und mit Öl der Provence anrichten. Dazu ein paar Kräuter der Provence und ein wenig Salz und Pfeffer geben. Den Knoblauch schälen, pressen und über den Salat geben. Das Ganze über Nacht stehen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.