Duell mit Kultfaktor: Zum 4. Mal treten Alexander Herrmann und Tim Mälzer gegeneinander an. Eines hatten jedoch alle Duelle gemein: Alex konnte noch nie gegen Tim gewinnen. Das soll sich jetzt ändern. Tim macht eine Reise ins mallorquinische Alcudia und wird mit der schwarzen Box überrascht, die ein Gericht enthält, das er zwar bestens kennt - doch sich kaum zutraut nachzukochen.

Das Duell beginnt für beide Köche in der jeweiligen Heimat. Während sich Tim in Hamburg in seinem selbsternannten "Wohnzimmer" im Hotel "Vier Jahreszeiten" an einem Gericht der absoluten Spitzenklasse versucht, geht es für Alex ins fränkische Coburg, wo er sich mit traditioneller Küche und einem besonderen Handwerk auseinandersetzen muss. 

Danach nimmt das Duell Fahrt auf. Alexander Herrmann sieht sich mit sardinischer Küche konfrontiert. Seinen Kontrahenten schickt er nach Alcudia auf Mallorca. 

Für Tim Mälzer wird es auch eine Reise in seine Vergangenheit, da Tim auf alte Freunde und eine Olivenfarm trifft, auf der selbst einst mehrere Monate seines Lebens verbrachte. Schwelgend in alten Erinnerungen wird Tim plötzlich mit der schwarzen Box überrascht. 

Tim kennt den mallorquinischen "Eintopf" natürlich, der da vor ihm steht. Es handelt sich "Arroz Brut", wörtlich übersetzt "schmutziger Reis", ein traditionelles Gericht auf Mallorca, in dem Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Reis und Brühe kombiniert werden. Es nachzukochen ist schwierig, weil es kein definiertes Rezept gibt und jeder Koch seine Variante individuell zubereitet.

In diesem Fall identifiziert Tim korrekterweise Kaninchen und Safran, aber der Kern der Aufgabe liegt in der Zubereitung. Tim merkt gleich, dass er es hier mit einem wahren Könner zu tun hat. 

Wie sich Tim bei der Aufgabe schlägt, zeigen wir wie immer in voller Länge auf RTL+.