Tim (45) aus Kassel macht den Anfang der neuen Dinner-Woche – und das aus Überzeugung. Der Vertriebsleiter vom TÜV Hessen möchte seinen Gastgeberabend direkt hinter sich bringen, um die restliche Woche entspannt genießen zu können. In seiner ländlich gelegenen Wohnung nahe Kassel empfängt er die Gäste mit viel Herzlichkeit und einem Menü, das sich sehen lassen kann.

Dabei gibt sich Tim angenehm bescheiden: „Ich bin ein guter Durchschnitt“, sagt er über seine Kochkünste. Doch sein Drei-Gänge-Menü erzählt eine andere Geschichte. Den Auftakt macht eine cremige Maronensuppe mit rustikalem Baguette. Danach folgt ein edler Sikahirsch-Rücken auf Kürbispüree, begleitet von Kräuterseitlingen und dunkler Jus. Den süßen Abschluss bildet ein luftiges Topfensoufflé mit Pflaumen-Rotwein-Kompott. Da gucken auch die Gäste in großer Vorfreude ganz beseelt.

Tims Leidenschaft fürs Kochen begann einst am Grill. Mit dem ersten Gasgrill und dem Garen unter dem Deckel entwickelte sich aus einem Hobby schnell mehr. Heute gehört das Kochen für seinen Sohn und Lebensgefährtin Gaby längst zum Alltag. Und für sein Dinner traut er sich an Hirsch - als Gericht sicher anspruchsvoller als handelsübliches Grillgut.

Für das Hauptgericht setzt der Gastgeber auf ein besonders aromatisches Wildragout, das mit Rotwein und Wildknochen angesetzt wird. Dazu serviert Tim jede Menge Kasseler Lebensgefühl. Während am Tisch geschlemmt wird, schwärmen die Gäste von den Sehenswürdigkeiten der Region: von der weltberühmten Documenta, dem UNESCO-Weltkulturerbe Herkules und der zentralen Lage der Stadt. Ob Kassel tatsächlich die glücklichsten Menschen Deutschlands beherbergt, bleibt offen – ein gelungener Dinner-Auftakt macht heute aber auf jeden Fall glücklich. Ihr seht die erste Folge der Kassel-Runde wie immer auf RTL+.