Krissy schmeißt das vierte Dinner der Woche in Kiel und treibt einen Gast damit direkt in die Kneipe.
Fleißig hat Krissy ein Fass Stout in den 5. Stock geschleppt und serviert es stolz und frisch gezapft als Getränkebegleitung. Doch beim Bier machen viele Männer keine Kompromisse. Frauen auch nicht.
Mittwochs-Gastgeber Moritz nutzt eine Kochpause und verschwindet kurz in die Kneipe nebenan. Dunkles Bier schmeckt Montags-Gastgeberin Steffi nicht - sie will Pils! Fünf Minuten später stehen zwei Frischgezapfte auf dem Tisch. Die Gastgeberin nimmt es mit Humor. Es ist für sie nur eine heitere Episode, die einem harmonischen Dinner keinen Abbruch tut.
Wer Kristina (26) in Kiel besuchen will, braucht erst einmal Kondition: Ohne Aufzug geht es mehrere Stockwerke hinauf in ihre Traumwohnung im Stadtteil Südfriedhof. Oben angekommen, wartet jedoch die Belohnung – eine großzügige Küche, die nicht nur das Herz der Wohnung ist, sondern auch die Bühne für ihr Drei-Gänge-Menü unter dem Motto „Modern Classics“.
Kristina, die Multimedia Production studiert, liebt die Vielfalt ihres Fachs. „Es ist wirklich super facettenreich“, sagt sie. Kein Wunder also, dass sie ihre kreative Ader auch beim Kochen auslebt – besonders mit Blick auf ihre Zukunft im Foodstyling sowie in der Food-Fotografie und -Videografie.
Schon vor dem ersten Gang wird klar: Hier wird Essen nicht nur gekocht, sondern inszeniert. Zur Vorspeise serviert Kristina eine mit Gorgonzola und Walnüssen überbackene Birne, verfeinert mit Honig und knusprigen Kartoffel-Salbei-Chips. Es folgt ein lauwarmes Lachs-Carpaccio mit Honig-Senf-Marinade, begleitet von Radicchio, Birne und einer cremigen Schnittlauch-Sauce. Den süßen Abschluss bildet ein Honig-Thymian-Lavendel-Cheesecake mit gedörrten Birnenchips und einem Hauch Amaretto.
Gemeinsam mit ihrem Partner und Hund Neo lebt Kristina in der stilvoll eingerichteten Wohnung. In ihrer Küche verbindet sie Kreativität mit Genuss und zeigt eindrucksvoll, dass „Modern Classics“ mehr sein können als nur ein Menü: nämlich ein echtes Erlebnis. Mit welcher Bier-Begleitung ist da dann letztlich auch egal.
